Чтобы горох быстро разварился до состояния пюре, ни в коем случае не замачивай его. Предварительное замачивание только увеличивает время варки гороха. В магазине выбери колотый горох. Высыпь в кастрюлю нужное количество и залей водой примерно на 3 см выше уровня гороха. Вари, помешивая ложкой каждые 15 минут.
Категории совета: Блюда с горохом, Блюда с жёлтым горохом, Варка, Из бобовых, Способы приготовления
Комментарии к совету
Не давно узнала этот способ. До этого всегда замачивали горох и он варился гораздо дольше.
так проще перемолоть в блендере
Я пробовала перемолоть, но он все равно остается мелкими крупинками и не разваривается в пюре!
Я добавляю немного соды.
goryuk:
Я добавляю немного соды.С добавлением соды горох быстрее превращается в пюре.
Не слышала об этом, нужно будет попробовать!
А сколько соды нужно добавить?
Я просто его ооочень долго варю. В кашу сам превращается) Еще от сорта зависит!
Отличный совет! Вот говорят: век живи и век учись!!!! А я тоже предварительно его замачивала, теперь последую Вашему совету!
Я слышала, что зеленый горох быстрее разваривается, чем желтый!
Недавно попался горох, который варила в несколько приемов часов 6, но так и не достигла нужной мягкости. Терпенье лопнуло, взяла блендер и взбила недоваренный суп прямо в кастрюле. Так что это тоже выход, если попался "упертый" горох.
Это всегда для меня выход. Так и делаю. Независимо от сорта гороха.
Я всегда замачиваю в теплой воде с добавлением соды минимум на ночь. С нутом этот номер тоже проходит . Один нюанс - нужно потом хорошо промыть, плохо вымытая сода даст много пены
Похожие советы
Рецепты к совету
