Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следующего года является моим знаком по китайскому календарю, решила таки поделиться некоторыми рекомендациями.

Во-первых, говорят, что на праздничном столе не должно быть куриного мяса и куриных яиц в явном виде (фаршированных и т.д.).

Лично я планирую заменить курное мясов в салатах кроликом. По легкости идентично, есть, конечно, особенности приготовления, избавления от специфического запаха. Планирую вымачивать в айране - это легкогазированный кисломолочный продукт, идеально совмещающий в себе эффект устранения нежелательного запаха и смягчение плотности мяса. Оно станет сочным и приятным.

Как говорится, как Новый год встретишь - так его и проведешь - желательно не усердствовать с тяжелой пищей. Не забываем о блюдах в горшочках, рыбе, фруктовых салатах.

Петушки любят зернышки - актуально было бы подать на стол крупу, например гречневую, в качестве гарнира.

Новый год - время новых идей и старых традиций. Желаю Вам быть здоровыми, сытыми и добрыми ;)